Podzimní pečená zelenina s kuřecím masem a česnekovým dipem
Tohle je tip na dokonale rychlý a snadný a přitom neuvěřitelně efektní podzimní oběd nebo večeři. A můj favorit posledních dní. Do směsi zeleniny můžete využít jednoduše tu zeleninu, kterou právě doma máte. Já jsem se posledně zamilovala do celeru, ňam! I maso můžete obměnit. Takže ten recept vlastně vůbec nepotřebujete...né, ehm, kecám samozřejmě.
Dobrou chuť
P.S. Ani netušíte, jak dlouho jsem rovnala zeleninu do té formičky, aby držela tvar. To bylo na infarkt! |
Suroviny (na 2 porce): 1 malá cuketa 1 batát 1/4 menší dýně Hokaidó 1 mrkev 1 petržel 1/4 bulvy celeru hrst lístků čerstvého tymiánu dýňový olej 2 stroužky česneku 2 kuřecí prsa (každé cca 120g) 4 lžíce jogurtu 1 lžička majonézy sůl, pepř Všechnu zeleninu nakrájíme na kostky a dáme na plech vyložený pečícím papírem. Pokapeme asi dvěma lžícemi oleje, pořádně osolíme a opepříme, posypeme lístky tymiánu a promícháme. Pečeme na 200°C do měkka a do zezlátnutí (cca 20-30 minut). Mezitím si připravíme česnekový olej. Prolisujeme stroužek česneku a promícháme s 3 lžícemi dýňového oleje. Nalijeme na upečenou zeleninu a promícháme.
Prsa mírně naklepe pěstí, spíš aby se srovnaly. Osolíme a opepříme a nejdřív jednu stranu opečeme do zlatova zprudka na největším plameni a asi lžíci olivového oleje. Potom obrátíme, plamen stáhneme na půlku a opékáme ještě cca 5-10 minut podle tloušťky plátku. Necháme chvíli odležet na prkýnku a pak krájíme ostrým nožem na nudličky. Na dip smícháme jogurt s majonézou a prolisovaným česnekem, osolíme a pořádně promícháme. Na závěr všechno ještě můžeme zakápnout dýňovým olejem. |
