Claire's Homemade
  • Galerie dortů
  • Videa
  • Recepty
    • Polévky
    • Ryby a maso
    • Bezmasá jídla
    • Saláty a přílohy
    • Koláče a dorty
    • Sladké drobnosti
    • Slané pečení
    • Chleba a ti druzí
    • Marmelády, čalamády...
  • O mně

Pesto z medvědího česneku

Picture
    Před nedávnem jsem dostala mail od společnosti Bohemia olej, která vyrabí oleje lisované za studena z nejrůznějších semínek a ořechů. Poslali mi velmi příjemný balíček několika jejich olejů k vyzkoušení, zrecenzování a vymyšlení receptů s nimi. Ty oleje jsou prostě dokonalé a opravdu to neříkám jenom proto, že jsem to slíbila. Jejich oleje jsem znala z farmářských trhů už dříve a i když jsou docela drahé, za kvalitu a hlavně jejich dokonalou chuť (mám nutkání si je dávat každý den po lžičkách) se to vyplatí. Takže teď poctivě vymýšlím recepty a co chcete dělat jiného v sezóně medvědího česneku?
Picture
Dobrou chuť


Suroviny (na jednu skleničku cca 300 ml):

50 g vlašských ořechů
110 g listů medvědího česneku
60 g kozí goudy
6-8 lžic oleje z vlašských ořechů (koupíte tady)
sůl, pepř
    Ořechy rozdrtíme v hmoždíři, ne úplně na prach ale tak, aby zůstaly i menší kousky a dáme je stranou. Medvědí česnek nasekáme nahrubo a rozmělníme v hmoždíři. Přidáme olej, rozdrcené ořechy a nastrouhaný sýr a pokračujeme v drcení, dokud nevznikne pasta. Mírně osolíme a opepříme. V čisté zavařovačce a v lednici vydrží asi týden, maximálně dva. Hodí se samozřejmě do těstovin, ale třeba i k dochucení polévek nebo do pomazánek.
comments powered by Disqus
Powered by Create your own unique website with customizable templates.