Claire's Homemade
  • Galerie dortů
  • Videa
  • Recepty
    • Polévky
    • Ryby a maso
    • Bezmasá jídla
    • Saláty a přílohy
    • Koláče a dorty
    • Sladké drobnosti
    • Slané pečení
    • Chleba a ti druzí
    • Marmelády, čalamády...
  • O mně

Dýňové americké lívance s medovo-skořicovo-dýňovým máslem

Picture
    Tak si tu sedím, jím poslední lívanec a říkám si, že vám o tom musím napsat. Né teda nutně o tom jak jím, ale spíš o tom lívanci. Myslela jsem, že to bude dobré, ale že takhle? Lívance jsou tak trošku moje neřest a proto si je dělám jen jedno za hódně dlouhou dobu. Dělám si vždycky tady tyhle podle Jamieho, už mám v té kuchařce tužkou vepsané přepočty na jednu a dvě porce (z toho ty divný čísla), ale když ty divný čísla dodržíte, funguje to jako hodinky.
Picture
Picture
    Normálně nemám ráda, když se do těsta něco přidává, ale tohle je něco docela jiného a.k.a. absolutní podzimní dekadence. Zkuste to a jestli vás děsí představa dýně v máslu, prostě ji tam nedávejte. Věřím, že jen se skořicí a medem to bude taky pecka.
Picture
Picture
Dobrou chuť




Suroviny (na 2 porce - 8 lívanců):

Na lívance
2 vejce
93 ml mléka
77 g mouky
1 lžička prášku do pečiva
3 lžíce dýňového pyré
2 lžičky skořice
špetka soli
libovolný olej na smažení
Na máslo
70 g másla
2 vrchovaté lžíce dýňového pyré
1 vrchovatá lžička skořice
2 lžíce medu (nebo podle chuti)
1 lžička vanilkového extraktu
k podávání: zakysaná smetany, javorový sirup, moučkový cukr, skořice

    Na lívance si oddělíme žloutky od bílků, ke žloutkům přidáme všechny ingredience kromě soli a metlou promícháme dohladka. Bílky ušleháme se špetkou soli na polotuhý sníh a postupně jemně vmícháme k těstu. Rozpálíme si pánev s olejem a postupně usmažíme všechny lívance. Já dělám vždycky dvě lžíce těsta na jeden lívanec. Hotové lívance ukládáme na vyhřátý talíř do trouby nebo pod poklop, aby nevychladly.
    Mezi smažením si připravíme medovo-skořicovo-dýňové máslo. Všechny ingredience prošleháme ručním šlehačem dohladka (cca 5 minut)a případně dosladíme nebo přidáme skořici a vanilku podle naší chuti.
P.S. Musím vysvětlovat jak udělat dýňové pyré? Dýni vydlabete, pokud to není Hokaidó, tak i oloupete, nakrájíme na malé kostky, zalijete vodou a vaříte doměkka (bude to trvat asi 20 minut) no a pak slijete (trochu vody si tam ale nechte) a rozmixujete dohladka. A je to!
comments powered by Disqus
Powered by Create your own unique website with customizable templates.