Claire's Homemade
  • Galerie dortů
  • Videa
  • Recepty
    • Polévky
    • Ryby a maso
    • Bezmasá jídla
    • Saláty a přílohy
    • Koláče a dorty
    • Sladké drobnosti
    • Slané pečení
    • Chleba a ti druzí
    • Marmelády, čalamády...
  • O mně

Cuketový koláč

Picture
    Tak jo, je čas na další recept, je čas na další quiche! Celkem mě děsí, jak rychle to léto uběhlo a že zase budeme muset čekat celý rok na dobrá rajčata, jahody, maliny, papriky....a cukety. Na druhou stranu se můžeme už teď tešit z produktů babího léta a podzimu (třeba dýní a já vám slibuju recept na tu svoji dýňovou polévku i jiné dýňové recepty, pokud se vám přemnožila hokaida, jak je jejich zvykem). Dokud ale ještě najdete na zahradě nebo na trhu nějaké cukety, připomeňte si slunečné měsíce s tímhle koláčem. Inspirovala jsem se v časopise F.O.O.D. a trošku ho upravila podle sebe. Ať vám chutná!

Dobrou chuť


Suroviny (na cca 8 porcí):

Těsto
330 g hladké mouky
7 g sušeného droždí
1 lžička krupicového cukru
pořádná špetka soli
1 lžíce olivového oleje
cca 90-100 ml vlažné vody

    Mouku, droždí, cukr a sůl promícháme v míse. Přidáme olej a postupně přilíváme vodu a mícháme, dokud nevznikne hladké těsto. Těsto ještě chvíli hněteme, potom vytvoříme kouli, zlehka poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou nebo folií a necháme 30 minut kynout.

Náplň

2 mladé cukety (nejlépe jednu zelenou a jednu žlutou)
sůl
250 ml 30% smetany
2 vejce
1 stroužek česneku
pepř
   Z obou cuket nakrájíme několik asi půl centimentrových plátků na ozdobu. Zbytek cuket nastrouháme na hrubém struhadle, osolíme a dáme do cedníku nad mísu vykapat. Mezitím smícháme smetanu s vejci, česnekem a pepřem, popřípadě můžeme přidat špetku muškátového oříšku. Z cuket pořádně vymačkáme zbylou vodu a smícháme je se smetanovou směsí.

    Těsto rozválíme na pomoučené ploše na půl centimetrový plát, přemístíme ho na pečící papír a na plech. Vytvoříme okraje a na těsto rozlijeme náplň. Ozdobíme plátkama cuket a dáme péct do trouby vyhřáté na 200°C na asi 20-30 minut nebo dokud náplň neztuhne. Po upečení necháme koláč chvíli vychladnout, než ho nakrájíme. Podávejte třeba s nějakým dobrým salátem, inspirujte se zde.

comments powered by Disqus
Powered by Create your own unique website with customizable templates.